第七章飲食護(hù)理

（一）A1/A2型題

1下列哪種物質(zhì)能保護(hù)細(xì)胞膜，防止壞血病(  )

A VitA     B VitB     C VitC     D VitD   E VitE

2正常成人每日需水量是(  )

A200～500ml    B500～1000ml    C1500～2000ml   D2000～3000ml   E3000～4000ml

3為適應(yīng)不同病情需要，醫(yī)院飲食分為(   )

A基本飲食治療飲食實(shí)驗(yàn)飲食  

B基本飲食普通飲食實(shí)驗(yàn)飲食  

C治療飲食普通飲食實(shí)驗(yàn)飲食  

D普通飲食流質(zhì)飲食軟質(zhì)飲食  

E普通飲食流質(zhì)飲食半流質(zhì)飲食

4一般成人胃管插入深度為(   )

A 20～30cm    B35～40cm   C45～55cm   D50～60cm   E55～65cm

5低鹽飲食每日食鹽不可超過(   )

A1g   B2g   C3g   D4g   E5g

6膽囊造影檢查下列何種情況下進(jìn)食高脂肪餐(   )

A檢查前一日午晚餐及當(dāng)日攝片顯影良好后午餐

B檢查前一日午餐及當(dāng)日攝片顯影良好后就餐

C檢查前一日晚餐及當(dāng)日攝片顯影良好后晚餐

D檢查前一日晚餐及當(dāng)日攝片后即食

E檢查前一日午餐及當(dāng)日攝片后即食

7檢查腎小管濃縮功能時，實(shí)驗(yàn)期一天控制全天飲食中水分總量應(yīng)為(   )

A100～200ml   B300～400ml  C500～600ml   D1000～2000ml   E2000～3000ml

8插胃管時，病人出現(xiàn)嗆咳，發(fā)紺，應(yīng)(    )

A囑病人深呼吸  B囑病人做吞咽動作  C托起病人頭部再插管  

D立即拔出，休息片刻后重插  E稍停片刻繼續(xù)插

9流質(zhì)飲食不宜長期使用是因?yàn)?   )

A影響病人食欲  B影響消化吸收  C增加護(hù)士工作負(fù)擔(dān)  D增加營養(yǎng)室工作負(fù)擔(dān)  

E所含熱量及營養(yǎng)素不足

10下列哪項(xiàng)不符合流質(zhì)飲食原則(   )

A無刺激性  B每日3～4餐  C易吞咽易消化  D只能短期使用  E通常輔以腸外營養(yǎng)，以補(bǔ)充熱能和營養(yǎng)

11為昏迷病人插管至15cm處要將頭部托起，其目的是(   )

A加大咽喉部通道的弧度  B以免損傷食管黏膜  C減輕病人痛苦  

D避免出現(xiàn)惡心  E使喉部肌肉放松便于插入

12要素飲食經(jīng)造瘺口注入時的溫度宜為(   )

A37℃  B38～39℃  C39～40℃  D40～41℃  E41～42℃

13對患者的飲食護(hù)理工作中，下列哪項(xiàng)不妥(   )

A尊重患者對飲食的選擇  B禁食患者應(yīng)交班  C雙目失明者可給予喂食  

D鼓勵臥床患者自行進(jìn)食  E進(jìn)食前暫停一切治療及護(hù)理工作

14鼻飼飲食后再注入少量溫開水的目的是(   )

A防止患者嘔吐  B使患者溫暖舒適  C避免食物存積于管道

D便于測量，記錄準(zhǔn)確  E便于防止液體返流，發(fā)生窒息

15長期鼻飼患者更換一般胃管的時間為(    )

A1天1次  B1周1次  C1周2次  D2周1次  E1月1次

16患者，男，54歲，不明原因消瘦，欲行大便隱血試驗(yàn)。試驗(yàn)期間應(yīng)選用的菜譜是(    )

A菠菜粉絲湯  B西湖牛肉羹  C大蒜炒豬肝  D蛋白炒銀魚  E蒜苗炒羊血

17患者，女，25歲，習(xí)慣性便秘，該患者宜采用的飲食是(   )

A高纖維素飲食  B低纖維素飲食  C高蛋白飲食  D低蛋白飲食  E低脂肪飲食

18患者男性50歲，既往有高血壓病史15年，護(hù)士對其進(jìn)行飲食指導(dǎo)，其中錯誤的是(    )

A低鹽低脂  B低膽固醇  C清淡宜少量多餐  D富含維生素和蛋白質(zhì)  E高熱量高纖維素飲食

（二）A3/A4型題

（19～21題公用題干）

患者，女，42歲，因“消瘦煩躁3月”主訴入院，入院診斷為“甲狀腺功能亢進(jìn)？”

19患者入院后應(yīng)給予下列哪種飲食(    )

A低脂肪飲食  B低熱量飲食  C低蛋白飲食  D高熱量飲食   E高纖維素飲食

20若患者需要進(jìn)一步做131I試驗(yàn)，則患者在試驗(yàn)前應(yīng)禁食下列哪種食物(   )

A蔬菜   B巧克力及甜食   C肉類   D海帶   E動物血

21若患者行甲狀腺大部切除術(shù)治療，麻醉清醒后患者應(yīng)用(    )

A禁飲食   B流質(zhì)飲食   C半流質(zhì)飲食   D軟質(zhì)飲食   E普通飲食

（22～26題共用題干）

患者，男，35歲，昏迷5天。需鼻飼飲食以維持其營養(yǎng)需要。

22鼻飼插胃管前，應(yīng)將患者體位擺放為(    )

A坐位   B半坐位   C左側(cè)臥位   D右側(cè)臥位   E去枕平臥位

23標(biāo)記胃管時，插入長度可用下列哪種方法測得的長度(   )

A前額發(fā)際至胸骨柄　　B前額發(fā)際至胸骨劍突　　C鼻尖至胸骨柄

D鼻尖至胸骨劍突　　E耳垂至胸骨柄

24插管至15～20cm時應(yīng)注意(   )

A囑患者做吞咽動作   B使患者頭向后仰   C使患者頭偏一側(cè)   

D使患者下頜靠近胸骨柄   E囑患者張嘴哈氣

25灌注食物時，應(yīng)注意鼻飼液的溫度為(   )

A36～38℃   B37～39℃   C38～40℃   D39～41℃   E40～42℃

26下列鼻飼時的注意事項(xiàng)中哪項(xiàng)不妥(   )

A間隔時間應(yīng)大于4小時　　B每次鼻飼量不超過200ml　　C藥片應(yīng)研碎溶解后再注入

D新鮮果汁與奶液應(yīng)分別注入　　E每次鼻飼前應(yīng)用少量的溫水沖管后再進(jìn)行喂食

（三）B型題

（27～30題共用備選答案）

A鈣  B碘  C鋅   D鐵   E鎂

27哪種礦物質(zhì)能夠參與甲狀腺素的合成(    )

28哪種礦物質(zhì)是構(gòu)成骨與牙的主要成分(    )

29哪種礦物質(zhì)參與氧的運(yùn)輸(    )

30哪種礦物質(zhì)能夠促進(jìn)性器官及性功能的正常發(fā)育(   )

（31～34題共用備選答案）

A高蛋白飲食   B低蛋白飲食  C低鹽飲食  D低脂肪飲食 E少渣飲食

31腹瀉痢疾食管胃底靜脈曲張患者適宜進(jìn)食(   )

32肝昏迷患者適宜進(jìn)食(   )

33心臟病及腎炎患者適宜進(jìn)食(   )

34貧血患者適宜進(jìn)食(   )

（35～38題共用備選答案）

A普通飲食  B軟質(zhì)飲食  C半流質(zhì)飲食  D流質(zhì)飲食  E禁飲食

35全麻手術(shù)前患者應(yīng)進(jìn)食(   )

36低熱患者應(yīng)進(jìn)食(   )

37中等手術(shù)后患者應(yīng)進(jìn)食(   )

38大手術(shù)后急性胃腸功能紊亂應(yīng)進(jìn)食(   )

（39～40題共用備選答案）

A30g/d   B40g/d   C50g/d   D60g/d   E70g/d

39低蛋白飲食每日蛋白質(zhì)的供應(yīng)量應(yīng)低于(   )

40低脂肪飲食每日脂肪含量應(yīng)低于(   )

（41～43題共用備選答案）

A0.5g/d   B0.7g/d   C1.0g/d   D1.5g/d   E2.0g/d

41低鹽飲食中鈉含量應(yīng)低于(   )

42無鹽飲食中鈉含量應(yīng)低于(   )

43低鈉飲食中鈉含量應(yīng)低于(   )

（四）X型題

44屬于熱能營養(yǎng)素的有(     )

A蛋白質(zhì)   B維生素   C脂肪   D碳水化物   E水

45蛋白質(zhì)具有下列哪些生理功能(   )

A提供熱能　　B抗生酮作用　　C維持血漿滲透壓

D維持體溫，保護(hù)臟器　　E構(gòu)成人體內(nèi)激素酶抗體等

46下列哪些屬于脂溶性維生素(    )

AVitA   BVitB    CVitC   DVitD   EVitE

47要素飲食的特點(diǎn)是(    )

A由各種營養(yǎng)素合成   B符合正常生理營養(yǎng)需要   

C易消化可吸收的少渣飲食   D糾正負(fù)氮平衡   E增強(qiáng)機(jī)體抵抗力

48下列哪些屬于試驗(yàn)飲食(   )

A膽囊造影飲食  B半流質(zhì)飲食  C低鹽飲食  D干飲食  

E潰瘍病飲食

49下列哪些屬于治療飲食(    )

A高脂肪飲食  B半流質(zhì)飲食  C低鹽飲食  D干飲食  E要素飲食

50下列哪些因素可以促進(jìn)食欲(    )

A進(jìn)食美味食品  B心情愉快  C環(huán)境清新  D進(jìn)食含糖量高的食品  E規(guī)律進(jìn)食

51下列哪些食物屬于流質(zhì)食物(    )

A粥  B米湯  C肉汁  D菜泥  E豆?jié){ 

52在幫助患者進(jìn)食的護(hù)理中，下列哪些正確(    )

A做好環(huán)境清潔    B幫助患者整理床單位   C根據(jù)患者飲食習(xí)慣分發(fā)飯菜   

D天氣寒冷時應(yīng)囑咐患者快速進(jìn)餐   E進(jìn)食期間及時解答患者在飲食方面的問題

53要素飲食的營養(yǎng)成分包括(    )

A蛋白質(zhì)   B氨基酸   C脂肪酸   D單糖   E維生素

54胃腸道外營養(yǎng)可能發(fā)生下列哪些并發(fā)癥(    )

A食管粘膜損傷  B氣胸   C長遠(yuǎn)性感染   D肝功能損壞E惡心嘔吐

55膽囊造影飲食進(jìn)食高脂肪餐的時間是(    )

A造影前一日中午   B造影前一日晚上   C造影日早晨 D攝片時膽囊顯影良好時   E造影日晚上

56下列哪些患者可采用要素飲食(    )

A消化道瘺   B嚴(yán)重?zé)齻?nbsp;  C營養(yǎng)不良   D感染性嚴(yán)重腹瀉   E非感染性嚴(yán)重腹瀉

57下列哪些患者不宜使用胃腸外營養(yǎng)(   )

A休克   B短腸綜合征   C完全性腸梗阻   D出凝血功能紊亂   E嚴(yán)重水電解質(zhì)紊亂

58下列胃腸道外營養(yǎng)護(hù)理措施中錯誤的都是(   )

A加強(qiáng)營養(yǎng)液配置過程中的無菌操作

B導(dǎo)管進(jìn)入靜脈處的敷料應(yīng)每2日換一次

C輸注營養(yǎng)液過程中應(yīng)防止液體中斷或?qū)Ч馨纬?/p>

D可在靜脈營養(yǎng)導(dǎo)管處采集血標(biāo)本，減少對病人的穿刺

E使用前及使用過程中應(yīng)嚴(yán)密監(jiān)測患者的實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果

59骨質(zhì)疏松患者應(yīng)多食下列哪些食物(    )

A小蝦米皮   B奶及奶制品   C骨粉   D堅(jiān)果類  E芝麻醬

60下列哪些患者不宜采用要素飲食(    )

A幼小嬰兒   B消化不良患者   C營養(yǎng)不良患者  D超高代謝患者  E消化道出血患者

答案