
王梅 女 副教授 中式烹調(diào)師高級技師;1991年畢業(yè)于上海旅游??茖W(xué)校烹飪系;多年來一直擔(dān)任烹飪專業(yè)教學(xué)工作。長期擔(dān)任湖北省職業(yè)技能鑒定考評員,荊門市烹飪協(xié)會理事,荊門名師,荊門市職業(yè)學(xué)院副教授 主要研究方向 飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生,中式面點(diǎn),冷菜與冷拼
主講課程:營養(yǎng)學(xué) , 飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生,中式面點(diǎn),冷菜制作與冷拼,烹飪概論等
主要成果:主要規(guī)劃烹飪專業(yè)的人才培養(yǎng)方案的設(shè)計和實(shí)施,多次在國家級和省級刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文,曾在全國職業(yè)院校技能大賽的冷拼項目中輔導(dǎo)學(xué)生參賽并獲一等獎。曾在說課和微課競賽中獲市一等獎;從教以來長期擔(dān)任班主任工作。