安全、合理、均衡的膳食是學(xué)校餐飲飲食文化的追求。11月27日，荊門職業(yè)學(xué)院、湖北信息工程學(xué)校迎來(lái)期盼已久的食堂“崗位練兵”技能比武活動(dòng)。通過(guò)激烈的比拼，最終評(píng)出最佳刀工獎(jiǎng)、最佳面點(diǎn)大師、最佳烹飪大師、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　荊門職業(yè)學(xué)院、湖北信息工程學(xué)校共有學(xué)生1萬(wàn)多名，他們來(lái)自全國(guó)各地，不同的地域特征，形成特殊的飲食風(fēng)格。怎樣使來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)生習(xí)慣學(xué)生食堂的飯菜，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出精彩，是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　為推動(dòng)學(xué)校食堂高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，挖掘烹飪技能名廚，推廣校園美食品牌，促進(jìn)餐飲文化發(fā)展，助力創(chuàng)建食品安全學(xué)校，荊門職業(yè)學(xué)院、湖北信息工程學(xué)校積極響應(yīng)市教育局“崗位練兵”號(hào)召，舉辦了此次食堂烹飪技能比武活動(dòng)。

　　當(dāng)天上午，來(lái)自該校兩個(gè)食堂的廚藝高手參加了激烈的賽事角逐。競(jìng)賽分刀工展示和廚藝展示兩個(gè)環(huán)節(jié)。在廚藝展示環(huán)節(jié)，參賽廚師大展身手，為大家奉獻(xiàn)出精巧的中式烹飪和中式面點(diǎn)，展現(xiàn)了精湛的廚藝功底。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員、教師及學(xué)生代表應(yīng)邀作為評(píng)委，從每道菜的色、香、味等方面進(jìn)行了公平嚴(yán)格的綜合評(píng)判并現(xiàn)場(chǎng)打分。最終，來(lái)自荊門職業(yè)學(xué)院大學(xué)生食堂的徐明新獲最佳刀工獎(jiǎng)，學(xué)校東區(qū)食堂邵春影獲最佳面點(diǎn)大師，東區(qū)食堂耿世房獲最佳烹飪大師，大學(xué)生食堂袁貝獲最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)還評(píng)出了最佳團(tuán)隊(duì)、最佳廚藝等團(tuán)體獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　荊門職業(yè)學(xué)院財(cái)經(jīng)商貿(mào)系烹飪專業(yè)部分學(xué)生全程觀摩了此次大賽并品嘗了各位大師的作品。來(lái)自該校2022級(jí)烹飪1班的學(xué)生王鈺菲告訴記者，自己是第一次參加這樣的活動(dòng)，感覺很新鮮，既大開了眼界又享受了美食，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)感受到了職業(yè)教育動(dòng)手操作的魅力，對(duì)自己來(lái)說(shuō)是一次寶貴的學(xué)習(xí)過(guò)程。

　　勞動(dòng)光榮，創(chuàng)造偉大，技能寶貴。荊門職業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)、湖北信息工程學(xué)校校長(zhǎng)王義春表示，本次烹飪技能比武為全校食堂員工隊(duì)伍搭建了一個(gè)良好的互相學(xué)習(xí)、互相交流的平臺(tái)，也讓廣大學(xué)生清楚地認(rèn)識(shí)到專業(yè)技能的重要性。近幾年因?yàn)橐咔樵驅(qū)W校技能競(jìng)賽類活動(dòng)舉辦得較少，未來(lái)學(xué)校將更多地舉辦類似的活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)有平臺(tái)，展示有舞臺(tái)，畢業(yè)即就業(yè)，發(fā)展有保障。