2025年5月22日上午9點，荊門職業(yè)學院五月份食堂食品安全工作調(diào)度會議暨膳食委員會進食堂活動，在西區(qū)食堂召開并進行。校長李立出席會議，后勤處相關管理人員、食堂管理人員及膳食委員會成員等參加。

本次會議以現(xiàn)場調(diào)度形式，了解食堂運營狀況，發(fā)現(xiàn)并解決食品安全、服務質量、成本控制等方面的問題，確保師生用餐安全、營養(yǎng)、便捷，推動食堂管理規(guī)范化、精細化發(fā)展。會議邀請了膳食委員會的師生代表們，走進食堂后廚工作間，親身體驗，面對面交流食堂的管理細節(jié)和操作規(guī)范。

在食堂管理人員的帶領下，與會人員依次參觀了3C數(shù)字食堂系統(tǒng)、規(guī)范制度墻、餐具消毒間、粗加工間、留樣間、食材儲存區(qū)、烹飪區(qū)、以及售賣窗口等主要功能區(qū)。參觀過程中，食堂管理人員詳細介紹了3C數(shù)字食堂系統(tǒng)的科學管理監(jiān)督、了解了食材采購驗收標準的嚴格、觀看了食品儲存和規(guī)范加工等關鍵環(huán)節(jié)，與會人員現(xiàn)場提出了意見和建議。

李立校長將本月學生座談會收集的意見和建議，進行針對性部署。如：豐富菜品種類，增加引入北方菜系菜品供給；增加減脂菜品供給；每月創(chuàng)新菜品，對其他高校食堂受學生歡迎菜品可適時引進；注意觀察時間段人流分布，調(diào)整窗口運營時間等。根據(jù)食堂管理人員提出的增加防蚊蠅風幕機，囑咐后勤處迅速落實。

李立校長強調(diào)。一、食品安全衛(wèi)生是首要任務，用心管理，系統(tǒng)完善，制度執(zhí)行，是食堂服務保障工作的關鍵。二、要注重校園食品安全管理的關鍵環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題，針對性整改。第三、工作落實到位，及時收集學校師生意見建議，多向其他高校優(yōu)秀的大學食堂學習。第四、服務措施升級要加強宣傳，增加食堂的吸引力，全面提升校園食品安全管理水平。

通過本次調(diào)度會，大家對食品安全工作“日管控”“周排查”和“月調(diào)度”有了更準確認識，學校后勤處將進一步做好、做細、做實食堂的食品安全保障，持續(xù)踐行“常態(tài)化傾聽、精準化供給、制度化保障”。

（食堂管理人員介紹食堂運營情況）

（李立校長檢查日常臺賬、食材檢驗報告）

（膳食委員會成員體驗晨檢設備）

（調(diào)度會現(xiàn)場交流）

（李立校長對五月份食堂食品安全工作進行調(diào)度）