時(shí)刻守護(hù)食堂安全，“食刻”守護(hù)舌尖健康。食品安全無小事，做細(xì)做實(shí)成大事。校園食品安全是校園衛(wèi)生健康的關(guān)鍵，保障學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康是深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求的基礎(chǔ)基本，是踐行以人民為中心的發(fā)展理念、不斷滿足師生對(duì)美好生活向往、辦好人民滿意教育的必然要求。

12月18日早上7：00，學(xué)校后勤處繼續(xù)開展“共筑安全防線，共享健康餐飲”系列活動(dòng)。邀請(qǐng)校膳食委員會(huì)代表，后勤綜合黨支部全體黨員，后勤處全體工作人員等一行人，由后勤處主任強(qiáng)勁陪同參觀，在專業(yè)工作人員的講解下，走進(jìn)食堂，走進(jìn)食材，走進(jìn)“食刻”?；顒?dòng)致力于進(jìn)一步提高膳食委員會(huì)成員對(duì)食材收驗(yàn)貨及儲(chǔ)存流程的認(rèn)識(shí)了解，助力荊門職業(yè)學(xué)院的“舌尖上的安全”，合力守護(hù)師生飲食安全健康生活，持續(xù)增強(qiáng)廣大師生的安全感、獲得感、幸福感。

在參觀了解中，參觀人員積極與食堂工作人員進(jìn)行交流，深入了解食堂日常食品安全管理措施以及員工的食品安全培訓(xùn)情況等，從一線人員角度全面探尋食堂安全保障工作的落實(shí)情況。校園食品安全是一個(gè)系統(tǒng)性工作，點(diǎn)多面廣環(huán)節(jié)多，筑牢校園食品安全防線全面仔細(xì)，嚴(yán)格規(guī)范食堂食材加工制作全過程，在細(xì)節(jié)管理上精益求精。

參觀人員身臨其境地走進(jìn)美味佳肴的全過程，感受營(yíng)養(yǎng)健康的味道背后的奧秘。每天必備的嚴(yán)格晨檢清潔檢查，全透明高標(biāo)準(zhǔn)最新鮮的食材采購(gòu)，來源可追溯，讓每一口食物都能吃得放心；食材收驗(yàn)貨流程科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，原料儲(chǔ)存規(guī)范有序；操作臺(tái)面干凈整潔，器具分類明確；每個(gè)美食窗口，專人轉(zhuǎn)崗，監(jiān)督完成食品加工的全過程，確保烹飪溫度與時(shí)長(zhǎng)、色香味俱全，食材留樣保存，保障安全與美味；清洗消毒管理嚴(yán)格，高溫蒸汽或紫外線消毒，確保餐具用具的干凈無菌；工作人員們都各司其職，井井有條，將各個(gè)環(huán)節(jié)真正置于陽(yáng)光下，將食品安全工作做細(xì)、做實(shí)、做好，才能從源頭上防范校園食品安全事故的發(fā)生。

參觀完成之后，大家進(jìn)一步交流記錄了老師學(xué)生們關(guān)心的意見和建議，如菜品搭配，食材季節(jié)供應(yīng)等。學(xué)校食堂也會(huì)繼續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面，加快智慧監(jiān)管賦能，無死角、無空白、無間斷的管理每一個(gè)食堂角落，助力食堂不斷優(yōu)化服務(wù)。提升管理要點(diǎn)把握的精準(zhǔn)化，為師生營(yíng)造更加安全、舒適、滿意的用餐環(huán)境，更新菜品菜單，豐富美食餐品，提供更多選擇。從“吃得安全”到“吃得放心”到“吃得健康”再到“吃得營(yíng)養(yǎng)”讓廣大荊門職業(yè)學(xué)院的師生們膳食搭配合理、科學(xué)飲食美味，健康成長(zhǎng)無憂。

食品安全保障到營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)，每一個(gè)環(huán)節(jié)每一個(gè)時(shí)刻，都是學(xué)生健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵保證，學(xué)校也會(huì)以系列活動(dòng)為契機(jī)，不斷查漏補(bǔ)缺，持續(xù)提升安全管理水平。通過加強(qiáng)與師生的溝通交流，及時(shí)收集意見和建議，筑牢飲食安全防線，讓荊門職業(yè)學(xué)院的師生們能夠吃得放心、舒心、暖心、開心?！笆晨獭备惺苌嗉馍系拿牢?，時(shí)刻感受心尖上的回味。

（后勤處主任強(qiáng)勁與后勤綜合黨支部全體黨員，后勤處全體工作人員等一行人走進(jìn)食堂）

（食堂管理員張喬莉講解員工的正確著裝，儀容儀表規(guī)范）

（在工作人員的介紹下，參觀工作間，了解工作步驟標(biāo)準(zhǔn)）

（近距離了解食材取樣保存流程）

（介紹食堂色標(biāo)管理，管理標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、精細(xì)化）

（參觀人員代表合影留念）